पिछले कुछ वर्षों के दौरान देश के खुदरा क्षेत्र के परिदृश्य में व्यापक बदलाव आया है। स्थानीय किराना दुकानों की जगह सुपरमार्केट ने ले ली, उसके बाद क्विक कॉमर्स कारोबार ने जगह बना ली और वह झाड़ू से लेकर अनाज तक सब कुछ मिनटों में डिलिवर करने लगा।
खुदरा क्षेत्र के दिग्गज किशोर बियाणी की बेटियां – अवनि बियाणी और आशनी बियाणी कहती हैं कि अब खुदरा विक्रेताओं के लिए आगे बने रहने के लिए न केवल सर्वोत्तम गुणवत्ता बल्कि उपभोक्ताओं को अनूठा अनुभव मुहैया कराना भी अनिवार्य है। उन्होंने पिछले साल अधिक गुणवत्ता वाले स्वादिष्ट खान-पान का खुदरा प्लेटफॉर्म फूडस्टोरीज शुरू किया था।
आशनी बियाणी ने कहा, ‘आज ग्राहक इस बात को लेकर ज्यादा जागरूक रहते हैं कि वे अपने शरीर में क्या ग्रहण कर रहे हैं, भले ही उन्हें अपनी जरूरत का फैसला लेने के लिए वे आखिरी पल तक इंतजार करते हों। वे घर से बाहर होने पर अलग अनुभव चाहते हैं और फूडस्टोरीज के साथ हम उन्हें बिल्कुल वैसा ही अनुभव दे रहे हैं।’
यह दूसरी बार है जब बियाणी बहनें अधिक गुणवत्ता और स्वादिष्ट खान-पान के खुदरा क्षेत्र में उतरी हैं। अवनि बियाणी ने साल 2011 में फूडहॉल के साथ पहली बार इस क्षेत्र में कदम रखा था। साल 2023 में फ्यूचर रिटेल की दिवाला प्रक्रिया होने के कारण कंपनी के सभी स्टोर बंद हो गए, जिससे फूडहॉल के आउटलेट भी बंद हो गए।
नई दिल्ली के वसंत कुंज में एम्बिएंस मॉल में पहले स्टोर के बाद से इस श्रृंखला का विस्तार बेंगलूरु की लावैल रोड और हैदराबाद के बंजारा हिल्स तक हो चुका है। उन्होंने कहा, ‘बीते वर्ष में हमने तीन अंकों की वृद्धि दर देखी है और हमें उम्मीद है कि यह जारी रहेगी। हमें इस बात का अंदाजा है कि हम कितने ग्राहकों और परिवारों की जरूरतें पूरी कर सकते हैं और अभी हम उससे बहुत दूर हैं। हम दिल, दिमाग और बाजार में पूरी हिस्सेदारी चाहते हैं। उन्होंने कोई आंकड़ा साझा किए बिना कहा, ‘हम अपने राजस्व लक्ष्य से पांच साल दूर हैं।’
