भारत में शाकाहारी थाली का मूल्य जून में 10 फीसदी बढ़ गया है। क्रिसिल की शुक्रवार को जारी रिपोर्ट के मुताबिक प्याज, आलू और टमाटर के दाम बढ़ने के कारण शाकाहारी थाली का मूल्य बढ़ा है। मगर इस अवधि में ब्रायलर चिकन का मूल्य कम होने के कारण मांसाहारी थाली के मूल्य में 4 प्रतिशत की गिरावट आई।
क्रिसिल मार्केट इंटेलीजेंस ऐंड एनालिसिस की मासिक ‘रोटी राइस रेट’ रिपोर्ट के मुताबिक शाकाहारी थाली का मूल्य इस जून में बढ़कर 29.4 रुपये हो गया है जबकि यह जून 2023 में 26.7 रुपये था। शाकाहारी थाली का मूल्य मई में 27.8 रुपये था।
लिहाजा मासिक आधार पर शाकाहारी थाली का मूल्य छह प्रतिशत बढ़ा। शाकाहारी थाली में रोटी, सब्जी (प्याज, टमाटर और आलू), चावल, दाल, दही और सलाद शामिल होते हैं।
टमाटर के दाम में 30 प्रतिशत, आलू के मूल्य में 59 प्रतिशत और प्याज के दाम में 46 प्रतिशत वृद्धि के कारण शाकाहारी थाली के कुल मूल्य में वृद्धि हुई थी। दरअसल, प्याज की रबी की बोआई कम होने से फसल की आवक में खासी कमी हुई थी। इसी तरह, मार्च में बेमौसम बारिश के कारण आलू की पैदावार प्रभावित हुई थी।
क्रिसिल की रिपोर्ट के मुताबिक टमाटर के मूल्य में वृद्धि आवक कम होने के कारण हुई। टमाटर पैदावार के प्रमुख क्षेत्रों कर्नाटक और आंध्र प्रदेश में उच्च तापमान के कारण गर्मी की फसल रोगग्रस्त हो गई थी और इन राज्यों से टमाटर की आवक सालाना आधार पर 35 प्रतिशत कम हो गई थी।
इसके अलावा शीर्ष पर प्रमुख कारक यह था कि चावल के दामों में 13 प्रतिशत का इजाफा हुआ था। धान की बोआई के क्षेत्रफल में गिरावट आई थी और इससे चावल की आवक भी कम हुई।
