दुनिया में हल्दी का सबसे बड़ा उत्पादक, उपभोक्ता और निर्यातक है भारत। वर्ष 2022-23 में 11.61 लाख टन (वैश्विक हल्दी उत्पादन का 75 प्रतिशत से अधिक) का उत्पादन भारत में। वर्ष 2022-23 में भारत में 3.24 लाख हेक्टेयर क्षेत्र में हल्दी की खेती की गई। 2022-23 में 1700 करोड़ रुपये से ज्यादा की हल्दी और हल्दी उत्पादों का निर्यात किया गया। वर्ष 2030 तक हल्दी निर्यात 1 बिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान। October,2023 में ‘राष्ट्रीय हल्दी बोर्ड’ (National Turmeric Board)का गठन
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