क्विक सर्विस रेस्तरां (क्यूएसआर) श्रृंखलाएं युवाओं (जेनजेड) के लिए दस्तरखान बिछाने की तैयारी में व्यस्त हैं। इसकी वजह यह है कि वे इस उभरते उपभोक्ता समूह में अपनी हिस्सेदारी के लिए संघर्ष कर रही हैं। इस क्षेत्र पर नजर रखने वालों का कहना है कि ये भविष्य के सबसे ज्यादा खर्च करने वाले ऐसे लोग हैं, जिनके पास अच्छा पैसा और खपत बढ़ाने वाले कारक हैं, लेकिन ब्रांड के प्रति इनकी बहुत कम वफादारी है या बिलकुल भी नहीं।
भारत में सफायर फूड्स और देवयानी इंटरनैशनल द्वारा संचालित केएफसी ने एक उत्पाद बनाने के लिए शुक्रवार को यूट्यूबर कैरी मिनाटी के साथ गठजोड़ का ऐलान किया है। यह उत्पाद सीमित संस्करण वाला सॉसी पॉपकॉर्न है, जिसकी शुरुआती कीमत 199 रुपये है। अमेरिकी फास्ट फूड ब्रांड के लिए यह ऐसा पहला उत्पाद है।
केएफसी इडिया और साझेदार देशों की मुख्य विपणन अधिकारी (सीएमओ) अपर्णा भवाल ने कहा, ‘आज के उपभोक्ता बोल्ड, स्क्रॉल स्टॉपिंग अनुभव चाहते हैं – चाहे वह उनकी फीड पर हो या उनकी प्लेट में और केएफसी अपनी पहले सह-निर्मित उत्पाद के साथ बिल्कुल यही प्रदान कर रहा है।’
उद्योग के वरिष्ठ अधिकारी ने कहा, ‘ब्रांडों और खास तौर पर क्यूएसआर श्रृंखलाओं के मामले में जेनजेड बहुत ही महत्वपूर्ण उपभोक्ता आधार है क्योंकि वे वापस आने वाले हैं। वे ऐसे उपभोक्ता भी हैं, जो अभी भी फ्राइड चिकन और पिज्जा जैसी वस्तुओं पर खर्च करना जारी रखेंगे।’
कंपनियां तेजी से पॉप संस्कृति के रुझानों से प्रेरणा ले रही हैं और अब हैईयू लहर के साथ चल रही हैं, जो दक्षिण कोरिया की पॉप संस्कृति के बढ़ते वैश्विक महत्त्व से संबंधित घटना। मैकडॉनल्ड्स ने भारत में 59 रुपये से शुरू होने वाले नए मसालेदार कोरियाई खाद्य पेश किए हैं। इसमें फ्राइज, बर्गर और युजू फिज ड्रिंक्स तथा एक स्पाइस मिक्स शामिल है। मैकडॉनल्ड्स इंडिया (उत्तर और पूर्व) प्रबंध निदेशक राजीव रंजन ने कहा, ‘हमें विश्वास है कि यह सावधानी से तैयार की गई रेंज जेन जेड, मिलेनियल्स और अपने भोजन में नए तथा अभिनव स्वाद के अनुभव की तलाश करने वालों के बीच पसंद की जाएगी।’
