प्रमुख विमानन कंपनी एयर इंडिया गुरुवार से स्वामित्व में बदलाव के साथ उड़ान के दौरान (इन-फ्लाइट) अपनी सेवा में विस्तार करने जा रही है। इसमें यात्रा के दौरान भोजन में और अधिक विविधता, बेहतर सेवा प्रणाली और नए रूप में सुविधाएं शामिल होंगी।
लगभग चार साल के अंतराल के बाद घरेलू उड़ानों की इकोनॉमी क्लास में मांसाहारी भोजन पेश किया जा रहा है। अंतरराष्ट्रीय उड़ानों में प्रथम श्रेणी के यात्रियों को झींगा सहित समुद्री भोजन उपलब्ध कराया जाएगा। जूस, गर्म पेय पदार्थ और जैम आदि में भी ज्यादा विकल्प रहेंगे।
हालांकि गुरुवार को कुछ चुनिंदा उड़ानों में भोजन की विस्तृत सूची पेश की गई थी, लेकिन अगले कुछ दिनों में इसे धीरे-धीरे सभी उड़ानों में लागू कर दिया जाएगा। इस बारे में जानकारी रखने वाले एक व्यक्ति ने बताया कि कुशलता के साथ सेवा पर जोर दिया जाएगा। साथ ही यात्रियों को बेहतर अनुभव प्रदान करने की भी योजना है।
एयर इंडिया अपनी प्रथम श्रेणी में विस्तृत भोजन सेवाएं प्रदान करती थी, लेकिन वित्तीय संकट के कारण कई साल पहले इन्हें बंद कर दिया गया था। विमान कंपनी के चालक दल इन सेवा प्रक्रियाओं के संबंध में पुनश्चर्या प्रशिक्षण से गुजर रहे हैं, क्योंकि यह अपनी छवि में सुधार करना चाहती है। इसमें भोजन की मेज और बर्तन सजाने से संबंधित प्रशिक्षण शामिल है।
एयर इंडिया के प्रवक्ता ने इस विषय में ईमेल पर पूछे गए सवाल का कोई जवाब नहीं दिया।
यह विमान कंपनी उन कुछ सुविधाओं और सेवाओं को भी दोबारा ला रही है, जिन्हें कोविड-19 महामारी के कारण बंद कर दी गई थीं। इनमें रजाई, कंबल और तकिये शामिल हैं। लिनन और गर्म तौलिये भी विमान में लाए जाएंगे, जैसा पहले चलन में था।
महामारी के दौरान यात्रियों के साथ बातचीत कम करने के लिए विमान कंपनी ने यात्रा के दौरान कुछ प्रक्रियाओं में भी बदलाव किया था। चालक दल रसाई में पेय तैयार करेगा और यात्रियों के सामने उसे परोसेगा।
21 जनवरी को कर्मचारियों के एक परिपत्र में विमान कंपनी के महाप्रबंधक (आईएफएस) एबी सुब्बैया ने कहा है कि एसओपी के अनुसार प्रत्येक भोजन से पहले पेय सेवा संचालित की जानी चाहिए। प्रथम श्रेणी और बिजनेस क्लास में पेय पदार्थों के लिए ट्रॉली सेवा का इस्तेमाल किया जाना चाहिए, जबकि इकॉनोमी क्लास में बार कार्ट का इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
परिपत्र में विभिन्न प्रकार के कपों और ग्लासों का भी विवरण दिया गया है जिन्हें उड़ानों में इस्तेमाल किया जाएगा। अलग-अलग केबिनों में चाय/कॉफी और शराब परोसने के लिए मेलामाइन या पोर्सिलेन कप, हाईबॉल और वाइन ग्लास शामिल हैं।
विमान कंपनी ने यह सुनिश्चित करने के लिए हवाई अड्डों पर भी कर्मचारियों को नियुक्त किया है कि चालक दल ठीक से सजे-संवरे हो। उनकी टिप्पणियों को संकलित किया जाएगा और उड़ान के दौरान सेवाओं के प्रमुख को भेजा जाएगा। कार्यकारी निदेशक (आईएफएस) वसुधा चंदना ने पिछले सप्ताह कर्मचारियों को भेजे गए एक परिपत्र में कहा था कि प्रत्येक चालक का तिमाही आधार पर एक बार मूल्यांकन किया जाएगा। ऑल इंडिया केबिन क्रू एसोसिएशन और एयर इंडिया एम्प्लॉइज यूनियन ने सजने-संवरने के संबंध में इस नई प्रक्रिया के तहत हवाई अड्डों पर वजन और बीएमआई जांच का विरोध किया है।
