इंडोनेशिया की सबसे बड़ी कॉफी श्रृंखला कोपी केनांगन भारत में प्रवेश करने की तैयारी में है और अगले तीन वर्षों के दौरान 50 स्टोर जोड़ने की योजना बना रही है। केनांगन ब्रांड्स के सह-संस्थापक और समूह के मुख्य कार्य अधिकारी एडवर्ड तिरतानाता तथा केनांगन कॉफी के उपाध्यक्ष और महाप्रबंधक (इंडिया) संजय मोहता ने शार्लीन डिसूजा के साथ ऑनलाइन बातचीत में ब्रांड को किफायती विकल्प के रूप में स्थापित करने के बारे में चर्चा की। प्रमुख अंश …
आप इस वक्त भारत में प्रवेश क्यों करना चाहते हैं?
एडवर्ड तिरतानाता : अगर आपका लक्ष्य भारत नहीं है – खास तौर पर अगर आप मुख्य रूप से एशिया में काम कर रहे हैं, तो प्रवेश न करना बेवकूफी होगी, क्योंकि दुनिया में भारत की आबादी सबसे बड़ी है। मेरा मानना है कि साल 2030 तक भारत में और ज्यादा बड़ा मध्य वर्ग होगा तथा मध्य वर्ग की यह आबादी इंडोनेशिया की पूरी आबादी से भी बड़ी होगी। इसलिए मेरा मानना है कि भारत में विकास की सबसे अधिक संभावना है और हमने इसे अपने परिचालन के लिए पांचवे देश के रूप में चुना है। हम इस महीने ऑस्ट्रेलिया में भी शुरुआत कर रहे हैं। हम इन दोनों देशों में, खास तौर में भारत में अपने कारोबार शुरू करने के लिए बहुत उत्साहित हैं।
भारत में आप अपने मेनू के दाम कैसे तय करेंगे?
संजय मोहता : भारत में हम अपने पेय पदार्थों के दाम एस्प्रेसो के लिए 99 रुपये से और अमेरिकनो के लिए 129 रुपये से शुरू करके 329 रुपये तक रखेंगे। ज्यादातर पेय पदार्थों के दाम 130 रुपये से 330 रुपये के बीच होंगे। यह निश्चित रूप से भारत में वैश्विक कैफे के विकल्पों में उपलब्ध विकल्पों की तुलना में ज्यादा सुलभ है। हमारा मानना है कि यह श्रेणी तेजी से बढ़ रही है और इसमें भारी संभावनाएं हैं। ऐसे बड़ी युवा आबादी है, जो इस श्रेणी में भाग लेना चाहती है तथा उन्हें और ज्यादा सुलभ विकल्प तथा मूल्य बिंदु प्रदान करके ब्रांड के लिए सफल होना बहुत आसान हो जाता है।
अगले तीन साल के दौरान आप कितने स्टोर खोलेंगे और उनका आकार क्या होगा?
तिरतानाता : हमारा लक्ष्य अगले तीन साल में 50 स्टोर खोलना और उसके अगले वर्ष के भीतर 10 स्टोर खोलना है। हमारे आदर्श स्टोर का आकार 800 वर्ग फुट और 1,000 वर्ग फुट के बीच होगा।
क्या आप भारत में स्टोर के विभिन्न प्रारूपों पर विचार करेंगे?
मोहता : हां, हमारे पास विभिन्न प्रारूप होंगे, जिनमें प्रमुख स्टोर, मॉल स्टोर और कियोस्क का संयोजन होगा।
क्या आप भारतीय उपभोक्ता के स्वाद की पसंद को पूरा करने के लिए अपने मेनू को स्थानीय रूप प्रदान करेंगे?
तिरतानाता : यही वह चीज है, जिसमें हम मानते हैं कि अन्य वैश्विक कॉफी श्रृंखला की तुलना में हमारे पास प्रतिस्पर्धी लाभ है। जकार्ता, मलेशिया या सिंगापुर में एक कप लैटे का स्वाद प्रत्येक देश में अलग-अलग होगा, उन अन्य ब्रांडों के विपरीत, जहां एक ही पेय का स्वाद हर जगह एक जैसा होता है। किसी भी बाजार में प्रवेश करने से पहले हम हमेशा यह सुनिश्चित करते हैं कि मेनू स्थानीय रूप में हो और स्थानीय स्वाद के अनुकूल हो।
मोहता : स्थानीय, क्षेत्रीय और अंतरराष्ट्रीय चीजों का अच्छा मिश्रण होता है, लेकिन मेन्यू में भारतीय स्वादों की ओर ज्यादा झुकाव होगा।
