कोहरा पड़ने से गुड़ का उत्पादन प्रभावित हो रहा है, जबकि ठंड से इसकी मांग बढ़ रही है। उत्पादन कम होने के बीच मांग बढ़ने के कारण गुड़ की कीमतों में तेजी दर्ज की जा रही है। कारोबारियों के मुताबिक संक्रांति तक गुड कीमतों में तेजी जारी रह सकती है क्योंकि इसकी मांग मजबूत रहने वाली है।
उत्तर प्रदेश स्थित मुजफ्फरनगर गुड़ की प्रमुख मंडी है। इस मंडी के कारोबारी अरुण खंडेलवाल ने बिजनेस स्टैंडर्ड को बताया कि बीते कुछ दिनों से कोहरा पड़ने से मौसम खराब है। जिससे गुड़ का उत्पादन कम हो रहा है। उत्पादन कम होने से मंडी में गुड़ की आवक भी घटी है। इन दिनों मंडी में 6,000 मन (40 किलोग्राम) गुड़ की आवक हो रही है, जबकि सप्ताह भर पहले 8,000 मन से ज्यादा आवक हो रही थी। आवक घटने से मंडी में गुड़ के दाम भी बढ़ रहे हैं। सप्ताह भर में गुड़ के थोक भाव 200 रुपये क्विंटल बढ़ चुके हैं। इस समय मंडी में गुड़ 2,750 से 3,225 रुपये प्रति क्विंटल बिक रहा है। दिल्ली के गुड कारोबारी देशराज पप्पी कहते हैं कि कोहरे से उत्पादन प्रभावित होने से गुड़ की कीमतों में तेजी आई है। साथ ही मांग बढ़ने से भी गुड़ महंगा होने को बल मिला है।
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कारोबारियों के मुताबिक मकर संक्रांति तक गुड़ की कीमतों में और तेजी आ सकती है। देशराज कहते हैं कि संक्रांति के लिए गुड़ की मांग काफी रहती है। ऐसे में आगे गुड़ की कीमतों में 200 रुपये क्विंटल की और तेजी आ सकती है। कोहरे से आगे गुड़ उत्पादन ज्यादा प्रभावित होने पर इसके भाव 400-500 रुपये क्विंटल तक भी बढ़ सकते हैं। खंडेलवाल ने कहा कि आगे गुड़ की कीमतें काफी हद तक कोहरे के कारण प्रभावित होने वाले इसके उत्पादन पर निर्भर करेंगी।
