Sugar Production: देश के प्रमुख चीनी उत्पादक राज्य महाराष्ट्र में गन्ना पेराई सत्र अपने अंतिम चरण में पहुंच गया है। चालू सीजन में अभी तक राज्य में 76 लाख टन चीनी का उत्पादन हो चुका है जो पिछले सीजन से करीब 20 फीसदी कम है। गन्ना कम होने के कारण राज्य की 92 मिलों ने अपना परिचालन बंद कर दिया है। जबकि पिछले सीजन में इस समय तक महज 36 चीनी मिलों का परिचालन बंद हुआ था।
गन्ने की कमजोर फसल, चीनी रिकवरी दर में गिरावट और एथेनॉल की तरफ झुकाव से राज्य के चीनी उत्पादन में भारी गिरावट होते दिख रही है। महाराष्ट्र चीनी आयुक्तालय के अनुसार तीन मार्च तक महाराष्ट्र में चालू 2024-25 सीजन के लिए चीनी उत्पादन 761.19 लाख क्विंटल (लगभग 76.11 लाख टन) हुआ जबकि पिछले सीजन की इसी अवधि के दौरान उत्पादित 951.79 लाख क्विंटल से 20.03 फीसदी कम है। 3 मार्च तक, राज्य भर की मिलों ने 812.17 लाख टन गन्ने की पेराई की है, जबकि पिछले सीजन की इसी अवधि के दौरान 947.78 लाख टन गन्ना की पेराई हुई थी।
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वर्तमान में, 108 मिलें गन्ना पेराई कार्यों में लगी हुई हैं, जबकि राज्य में 92 चीनी मिलों ने अपना परिचालन बंद कर दिया है। इसमें सोलापुर में 40 मिलें, कोल्हापुर में 16 मिलें, पुणे में 10 मिलें, नांदेड़ में 10 मिलें, छत्रपति संभाजीनगर में 10 मिलें और अहिल्यानगर क्षेत्र में 6 मिलें शामिल हैं। पिछले सत्र की समान अवधि के दौरान राज्य में केवल 36 मिलें बंद हुई थीं। राज्य की कुल चीनी रिकवरी दर 9.37 फीसदी है, जबकि पिछले सीजन में रिकवरी दर 10.04 फीसदी से थी। उद्योग विशेषज्ञों के अनुसार, कम पैदावार और बढ़ी हुई पेराई क्षमता के कारण मिलों ने इस सीजन में परिचालन जल्दी बंद कर दिया है। पेराई सत्र शुरू होने में देरी, गन्ने को दूसरी जगह ले जाने और पैदावार में कमी के कारण राज्य में चीनी का उत्पादन पिछले सीजन की तुलना में कम है।
महाराष्ट्र में चीनी का उत्पादन कम होने का असर देश के कुल उत्पादन पर पड़ने वाला है। इस्मा के मुताबिक 2024-25 सीजन में चीनी उत्पादन 15 फीसदी कम होने की आशंका है। 2024-25 के लिए चीनी उत्पादन अनुमान 272 लाख टन है, जो 2023-24 में उत्पादित 320 लाख टन से लगभग 15 प्रतिशत कम है। भारत में सालाना करीब 280 लाख टन चीनी की खपत होती है। इससे अगले सीजन के लिए शुरुआती स्टॉक के तौर पर करीब 60 लाख टन उपलब्ध हो जाएगा। यानी उत्पादन कम होने के बावजूद देश में चीनी की कोई कमी नहीं रहने वाली है।