शाकाहारी (veg ) और मांसाहारी (non veg) दोनों थाली की कीमतों में गिरावट दर्ज की गई है। इस साल मई महीने में मासिक आधार पर दोनों थाली के दाम घटे हैं। सालाना आधार पर भी शाकाहारी और मांसाहारी थाली सस्ती हुई है। शाकाहारी थाली में रोटी, चावल, दाल, दही, सलाद के साथ ही प्याज, आलू, टमाटर होते हैं। मांसाहारी थाली में शाकाहारी थाली के काफी खाद्य पदार्थ होते हैं। लेकिन दाल की जगह चिकन (ब्रॉयलर) होता है। घर में पकाई जाने वाली इन थालियों की औसत मूल्य की गणना उत्तर, दक्षिण, पूर्व और पश्चिम भारत में इस थाली में शामिल भोजन को बनाने में उपयोग होने वाले खाद्य पदार्थों की कीमतों के आधार पर की जाती है।
मई में कितनी सस्ती हुई शाकाहारी थाली?
रेटिंग एजेंसी क्रिसिल की ‘रोटी राइस रेट‘ नाम से जारी रिपोर्ट के अनुसार इस साल अप्रैल में शाकाहारी थाली की कीमत 26.3 रुपये थी, जो मई में घटकर 26.2 रुपये रह गई। सालाना आधार पर इस थाली की कीमत 27.8 रुपये से घटकर 26.2 रुपये रह गई। इस तरह मासिक आधार पर शाकाहारी थाली मामूली और सालाना आधार पर 2.77 फीसदी सस्ती हुई ।
शाकाहारी थाली सस्ती होने की क्या रही वजह?
क्रिसिल की इस रिपोर्ट के अनुसार सालाना आधार पर शाकाहारी थाली के दाम घटने की मुख्य वजह टमाटर, आलू, प्याज के दाम कम होना है। मई में टमाटर के दाम 29 फीसदी,प्याज के 15 फीसदी और आलू के 16 फीसदी घटे हैं। खाद्य तेल और गैस सिलेंडर महंगा होने ने शाकाहारी थाली को और सस्ता होने से रोक दिया।
Veg, non-veg thali price: शाकाहारी थाली हुई 9 फीसदी महंगी, मांसाहारी 7 फीसदी सस्ती
मांसाहारी थाली भी सस्ती
क्रिसिल की इस रिपोर्ट के अनुसार इस साल मई में मांसाहारी थाली की कीमत 52.6 रुपये रही, जो अप्रैल में इसकी कीमत 53.9 रुपये से कम है। सालाना आधार भी मांसाहारी थाली के दाम कम हुए हैं। पिछले साल मई में इस थाली के दाम 55.9 रुपये थे, जो इस साल मई में घटकर 52.6 रुपये रह गए। सालाना आधार पर मांसाहारी थाली सस्ती होने की वजह इस थाली के सबसे बड़े घटक (50 फीसदी हिस्सा) ब्रॉयलर के दाम मासिक आधार 4 फीसदी घटना है। सालाना आधार पर ब्रॉयलर की कीमत में 6 फीसदी की गिरावट आई है। मांसाहारी थाली में काफी खाद्य पदार्थ शाकाहारी थाली वाले ही होते हैं। लेकिन दाल की जगह ब्रॉयलर होता है।
क्रिसिल इंटेलिजेंस के निदेशक पूषन शर्मा ने कहा कि मई 2025 में थाली की लागत महीने-दर-महीने थोड़ी कम हुई। शाकाहारी थाली की कीमत हल्की गिरावट के साथ स्थिर रही और मांसाहारी थाली 2 फीसदी सस्ती हो गई। अप्रैल की तुलना में मई महीने में आलू के दाम में 3 फीसदी और टमाटर में 10 फीसदी वृद्धि हुई, जबकि प्याज की कीमतों में 10 फीसदी कमी आई है। इससे शाकाहारी थाली के दाम में मासिक आधार पर मामूली कमी आई। आगे मौसमी बदलावों के कारण सब्जियों की कीमतों में उछाल और मजबूत घरेलू उत्पादन के बीच गेहूं व दालों की कीमतों में थोड़ी कमी की उम्मीद है। इस बीच, चावल की कीमतों में बढ़ोतरी हो सकती है।
