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वेस्टलाइफ अल्पावधि में जुबिलेंट को दे सकती है मात

राम प्रसाद साहू / मुंबई April 14, 2022

क्विक सर्विस रेस्टोरेंट (क्यूएसआर) उद्योग कुछ सेवा क्षेत्र के दांव में से मुख्य रहा है जो कोविड-19 महामारी की वजह से बिक्री प्रदर्शन के मोर्चे पर कम प्रभावित हुए हैं।

फूड सेक्टर में क्यूएसआर शृंखलाएं डिलिवरी सेगमेंट में भारी वृद्घि और विस्तार की मदद से बाजार भागीदारी बढ़ाने और शानदार प्रदर्शन करने में सक्षम रहीं।

जहां संगठित स्टेंडएलॉन सेगमेंट ने वित्त वर्ष 2021 में क्यूएसआर चेन सेगमेंट (जुबिलेंट फूडवक्र्स, वेस्टलाइफ डेवलपमेंट, देवयानी इंटरैशन और सेफायर फूड) 55 प्रतिशत की राजस्व गिरावट दर्ज की, वहीं सालाना आधार पर इसने 21 प्रतिशत की कमी दर्ज की।

इलारा सिक्योरिटीज के करण तौरानी और जयलक्ष्मी गुप्ता का कहना है, 'भारत में, स्टोर वृद्घि महामारी से पहले जैसे स्तर पर लौट चुकी है और इसे तेज विस्तार योजनाओं, जमींदारों के साथ अनुकूल सौदों से मदद मिली है। यह छोटी कंपनियों के मुकाबले बड़ी कंपनियों के लिए अच्छा संकेत है।'

हालांकि सभी क्यूएसआर शृंखलाओं को फायदा हुआ है, लेकिन जुबिलेंट डिलिवरी सेगमेंट में अपनी बढ़त को देखते हुए अच्छी तेजी हासिल करने में कामयाब रही है उसने महामारी के चरम के दौरान सेगमेंट में 45 प्रतिशत से ज्यादा की वृद्घि दर दर्ज की। हालांकि यही रुझान वित्त वर्ष 2022 में देखने को मिला, लेकिन कुछ ब्रोकरों का मानना है कि डाइनिंग सेगमेंट में बड़ी भागीदारी वाली कंपनियां जैसे वेस्टलाइफ डेवलपमेंट में न्यून आधार खपत सुधार की मदद से ज्यादा मजबूती देखी जा सकती है।

फिलिपकैपिटल इंडिया के विशाल गुटका और बिनय शुक्ला का मानना है कि वेस्टलाइफ डेवलपमेंट इस वजह से जुबिलेंट फूडवक्र्स को मात देने में सफल रहेगी कि वेस्टलाइफ के 40 प्रतिशत स्टोर मॉलों और सुपरमार्केटों में हैं, जिन्हें आवाजाही में सुधार का ज्यादा लाभ मिलेगा।

इसके अलावा वैल्यू पेशकशों, नई उत्पाद पेशकशों और आक्रामक विस्तार मैकडोनल्ड के फ्रैंचाइजी के पक्ष में हैं। उनका मानना है कि मौजूदा समय जुबिलेंट से वेस्टलाइफ में जाने का है क्योंकि वेस्टलाइफ वित्त वर्ष 2021-24 के दौरान बेहतर परिचालन प्रदर्शन दर्ज करेगी और समान अवधि के दौरान जुबिलेंट के 24-26 प्रतिशत के मुकाबले उसका परिचालन लाभ 34-94 प्रतिशत की दर से बढ़ रहा है।

जहां डाइनिंग सेगमेंट अल्पावधि में तेजी से बढ़ेगा, वहीं कुछ विश्लेषकों का मानना है कि डिलिवरी में भी तेजी से सुधार आएगा। मोतीलाल ओसवाल रिसर्च के विश्लेषकों का कहना है, 'डिलिवरी और टेकअवे चैनल, दोनों ही पिछले दो वर्षों के दौरान सुर्खियों में थे, क्योंकि उपभोक्ताओं ने खाद्य खपत की नई आदतें विकसित कीं। भले ही डाइन-इन में सुधार आया, डिलिवरी का योगदान कोविड-पूर्व स्तरों के मुकाबले ऊंचा रहेगा। इसलिए कोविड की वजह से क्यूएसआर बिजनेस मॉडल हमेशा के लिए ओमनी-चैनल पर केंद्रित हो गया है।'

प्रभुदास लीलाधर में शोध निदेशक अमनीश अग्रवाल का कहना है कि जहां जुबिलेंट के लिए डिलिवरी बिक्री की भागीदारी 60 प्रतिशत थी और यह मसान स्तरों पर रह सकती है, क्योंकि स्थिति सामान्य हुई है, बर्गर बाजार (वेस्टलाइफ) ऊंचे डिलिवरी अनुपात की दिशा में बढ़ रही है और डिलिवरी की दर 10 प्रतिशत तक बढ़ रही है। उनका मानना है कि वेस्टलाइफ तीन से पांच साल की अवधि के दौरान जुबिलेंट के मुकाबले बेहतर प्रदर्शन करेगी।

हालांकि सभी क्यूएसआर कंपनियों को अल्पावधि में मार्जिन दबाव का सामना करना पड़ेगा, क्योंकि पनीर, तेल, गेहूं और दूध की कीमतों में इजाफा हुआ है। 

Keyword: क्विक सर्विस रेस्टोरेंट, फूड सेक्टर, जुबिलेंट फूडवक्र्स, वेस्टलाइफ डेवलपमेंट, देवयानी,
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