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जीएसटी बढ़ाएं लेकिन क्यूएसआर को इनपुट टैक्स क्रेडिट भी दें

पवन लाल /  May 16, 2020

बीएस बातचीत

पश्चिम और दक्षिण भारत में मैकडॉनल्ड्स ब्रांड के तहत कारोबार करने वाली कंपनी वेस्टलाइफ डेवलपमेंट के वाइस चेयरमैन अमित जटिया ने पवन लाल से बातचीत में कहा कि उनकी कंपनी ने अपने 10,000 कर्मचारियों में से न तो किसी के वेतन में कटौती की है और न ही छंटनी। बर्गर बाजार में करीब 90 फीसदी बाजार हिस्सेदारी रखने वाली कंपनी के वाइस चेयरमैन ने मूल कंपनी द्वारा निर्धारित नए परिचालन मानक, कारोबार पर कोविड संकट के प्रभाव और यहां क्यूएसआर (क्विक सर्विस रेस्टोरेंट) की चुनौतियों के बारे में विस्तार से बताया। पेश हैं मुख्य अंश:

कोविड वैश्विक महामारी ने आपके कारोबार को किस प्रकार प्रभावित किया है और आपकी कंपनी एवं कर्मचारियों पर इसका कितना असर दिख रहा है?

हमारे 320 जगहों में से 80 से 100 रेस्तरां डिलिवरी कर रहे हैं और रेस्तरां तक ग्राहकों के आने के मामले काफी सीमित हैं। इसलिए निश्चित तौर पर हमारे कारोबार पर असर दिख रहा है लेकिन अभी हमने अपने 10,000 कर्मचारियों में से किसी भी छंटनी अथवा वेतन कटौती नहीं की है। हमारे फं्रटलाइन कर्मचारी जो फिलहाल अपने घर पर हैं उनके लिए कंपनी अपने डिजिटल प्लेटफॉर्म पर भविष्य के लिए प्रशिक्षण मॉड््यूल चला रही है।


आपके उद्योग की मदद के लिए राज्यों की ओर से क्या उपचारात्मक उपाय किए गए हैं?

यदि आप पूरे क्यूएसआर उद्योग पर गौर करेंगे तो पाएंगे कि हमारे पास इनपुट टैक्स क्रेडिट का फायदा उठाने के लिए कोई विकल्प नहीं है। इस ओर निश्चित तौर पर ध्यान दिया जाना चाहिए क्योंकि मैकडॉनल्ड्स ब्रांड के तहत देश भर में परिचालित रेस्तरां में स्थानीय सामग्री, स्थानीय भोजन और स्थानीय लोगों को इस्तेमाल किया जाता है। मेरे विचार से यदि जरूरत हो तो जीएसटी में 5 फीसदी की और वृद्धि कर दी जाए लेकिन इनपुट टैक्स क्रेडिट की अनुमति दी जानी चाहिए।


रियल एस्टेट के किराये का क्या प्रभाव पड़ रहा है, खासकर ऐसे समय में जब अधिकतर जगहों पर कुछ समय से कमाई बिल्कुल नहीं हो पा रही है?

हम विभिन्न जगहों पर मिश्रित रियल एस्टेट मॉडल पर काम कर रहे हैं और इसलिए यदि आप हमारे किराये पर गौर करेंगे तो पाएंगे कि हमारा जोखिम उतना अधिक नहीं है जितना हो सकता था। उदाहरण के लिए, हालांकि हमारे मकान मालिक अक्सर शिकायत करते हैं कि हम बातचीत करने में कितने चुस्त हैं लेकिन देश भर में हमारे पट्टे हमेशा लंबी अवधि के लिए होते हैं। यदि हम 20 वर्षों के लिए करार करते हैं तो इसका मतलब साफ है कि हमें अच्छे सौदे मिलते हैं।


आपका वितरण मॉडल किस प्रकार प्रभवित हो रहा है? आपने पहले अनुमान जाहिर किया था कि इसमें उल्लेखनीय वृद्धि होगी। आपके ब्रांड में नवाचार की क्या स्थिति है?

डिलिवरी के लिए कारोबार दमदार है और हमारे पास जमीनी स्तर पर काम करने के लिए करीब 1,000 कर्मचारी मौजूद हैं जो एग्रीगेटरों के साथ-साथ हमारी खुद की डिलिवरी सेवा के जरिये परिचालन को सुचारु बनाए रखते हैं। निकट से मध्यावधि में हमें इसमें उम्मीद से कहीं अधिक वृद्धि होने की उम्मीद है। हमारे मुख्यालय ने नए दिशानिर्देश जारी किए हैं जिसके तहत फूड हैंडलर के लिए दस्ताने की आवश्यकता, रेस्तरां में न्यूनतम दूरी को बनाए रखना, शेष कमरों की लगातार साफ-सफाई पर ध्यान देना आदि आवश्यकताओं पर जोर दिया गया है। जहां तक फूड का सवाल है तो उसमें फ्राइड चिकन और सेजवान बर्गर को शामिल किया गया है क्योंकि मुझे बताया गया है कि ग्राहक इन्हें काफी पसंद करते हैं।


आपकी विस्तार योजना पर लॉकडाउन का कितना प्रभाव पड़ा है?

उसे निपटाने में एक-दो तिमाहियों का समय लगेगा लेकिन इतना तो स्पष्ट है कि जो होना चाहिए था वह नहीं होगा। हालांकि हम एक दमदार बहीखाते के साथ इस मंदी से जूझ रहे हैं और इसलिए हमें लगता है कि हम कहीं मजबूती के साथ इससे निपट लेंगे। उदाहरण के लिए, मुंबई में हमारे 100 रेस्तरां हैं और अगले तीन से पांच वर्षों में इस बजार के दोगुने होने की क्षमता है। मुझे विश्वास है कि आने वाले वर्षों में खाद्य एवं खुदरा कारोबार अर्थव्यवस्था अभिन्न हिस्सा बन सकता है। हमारा कारोबार बंद नहीं होने जा रहा है। हम निकट भविष्य में दमदार घोषणा करेंगे।

Keyword: McDonalds, Amit Jatia, Westlife Development, QSR, मैकडॉनल्ड्स, वेस्टलाइफ डेवलपमेंट, बर्गर, क्यूएसआर,
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