क्विक सर्विस रेस्टोरेंट में मंदी

देश की दो सबसे बड़ी खाद्य सेवा परिचालक जुबिलैंट फूडवक्र्स और वेस्टलाइफ डेवलपमेंट ने छह तिमाहियों में सेम स्टोर सेल्स (एसएसजी) में सबसे कम बढ़ोतरी दर्ज की है क्योंंकि उपभोग में सामान्य गिरावट से यह क्षेत्र जनवरी-मार्च की तिमाही में प्रभावित हुआ। दोनों कंपनियां स्टॉक एक्सचेंज में सूचीबद्ध है और क्रमश: डोमिनोज व मैकडॉनल्ड्स स्टोर का परिचालन करती है। इन दोनों ने चौथी तिमाही में सेम स्टोर सेल्स में 5-6 फीसदी की बढ़ोतरी दर्ज की, जो पिछली पांच तिमाहियों में 14 से 25 फीसदी के दायरे में रही थी।

 

हालांकि दोनों कंपनियों ने एक साल पहले के उच्च आधार की ओर इंगित किया, लेकिन क्षेत्र के विशेषज्ञोंं ने कहा कि उपभोक्ताओं की कमजोर धारणा, तेजी से स्टोर का खुलना और ऑनलाइन फूड एग्रीगेटरों मसलन स्विगी व जोमैटो कारोबार पर असर डाल रहे हैं। एडलवाइस के वरिष्ठ उपाध्यक्ष (शोध-संस्थागत इक्विटीज) अवनीश रॉय ने कहा, जुबिलैंट ने चौथी तिमाही में 30 डोमिनो स्टोर खोले जबकि वेस्टलाइफ ने इस अवधि में सात रेस्टोरेंट की शुरुआत की। वित्त वर्ष 2019 में दोनों कंपनियों ने काफी तेजी से स्टोर जोड़े हैं। इस दौरान जुबिलैंट ने डोमिनोज के लिए 102 स्टोर जोड़े जबकि वेस्टलाइफ ने मैकडॉनल्ड्स के लिए 25 रेस्तरां जोड़े। इससे मौजूदा स्टोरों की बिक्री पर असर पडऩा तय है, हालांकि वेस्टलाइफ दक्षिण के नए शहरों में अपनी मौजूदगी बढ़ा रही है।

 

वेस्टलाइफ डेवलपमेंट के वाइस चेयरमैन अमित जटिया ने कहा, कंपनी केरल व आंध्र प्रदेश में पिछली कुछ तिमाहियों में नए स्टोर खोल रही है और भविष्य में भी यह कवायद जारी रहेगी। उन्होंंने कहा, हमारे विजन 2022 के दस्तावेज के मुताबिक हम कैलेंडर वर्ष 2022 तक 400-500 रेस्टोरेंट खोलने पर विचार कर रहे हैं और सेम स्टोर सेल्स की रफ्तार एक अंक के उच्चस्तर के दायरे में रहेगी। इस आधार को देखते हुए हर तिमाही में सेम स्टोर सेल्स की रफ्तार दो अंकों में हासिल करना मुश्किल होगा। वित्त वर्ष 2019 में वेस्टलाइफ व जुबिलैंट फूडवक्र्स का सेम स्टोर सेल्स क्रमश: 17 फीसदी व 16.4 फीसदी पर आ गया। विश्लेषकों ने कहा कि इसकी वजह जून, सितंबर व दिसंबर तिमाही के दौरान बिक्री की तेज रफ्तार है। जुबिलैंट फूडवक्र्स के मुख्य कार्याधिकारी व पूर्णकालिक सदस्य प्रतीक पोटा ने कहा, नवोन्मेष व नई पेशकश के जरिये कंपनी उपभोक्ताओं के जोश का स्तर बनाए रखेगी ताकि स्टोर में ज्यादा से ज्यादा लोग पहुंचना सुनिश्चित हो।