बिजनेस स्टैंडर्ड - घर-घर खाना पहुंचाएंगे बियाणी
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घर-घर खाना पहुंचाएंगे बियाणी

अर्णव दत्ता / पटियाला January 11, 2019

देश में खुदरा क्षेत्र की सबसे बड़ी कंपनी, फ्यूचर समूह अब क्लाउड किचन की शुरुआत कर फूड डिलिवरी के क्षेत्र में कदम रखने जा रही है। फ्यूचर समूह के मुख्य कार्याधिकारी किशोर बियाणी ने बिज़नेस स्टैंडर्ड के साथ बातचीत में कहा कि नाश्ता, दोपहर का खाना, स्नैक्स और रात के डिनर की पेशकश करने की योजना है। उन्होंने कहा, 'देश में जिस तरीके से भोजन का उपभोग किया जाता है हम उस कारोबार का हिस्सा बनना चाहते हैं।'

फूड डिलिवरी सेवाओं को कब शुरू किया जाएगा और कंपनी किन शहरों में इसकी पेशकश होगी, बियाणी ने इसका ब्योरा देने से इनकार कर दिया। विश्लेषकों को उम्मीद है कि फ्यूचर समूह मुंबई, दिल्ली और बेंगलूरु जैसे कुछ शहरों से इसकी शुरुआत कर सकता है। इन सेवाओं की प्रतिक्रिया मिलने के बाद ही बाकी शहरों में इसका विस्तार किया जा सकता है।

बियाणी फूड डिलिवरी कारोबार को अपने मोबाइल ऐप्लिकेशन फ्यूचर पे से भी जोड़ सकते हैं ताकि इसके दायरे में सुधार आए। उनका कहना था कि किफायती होना अहम पहलू है जिस पर कंपनी ध्यान देगी। उनके मुताबिक लंच और डिनर की कीमत जहां 40 रुपये हो सकती है वहीं स्नैक्स 10 रुपये में उपलब्ध होगा। जब उनसे इस कारोबार के भविष्य के बारे में पूछा गया तब उन्होंने कहा, 'अगले दो सालों में हम देश में सबसे बड़ी फूड खुदरा कंपनी बनने का लक्ष्य रख रहे हैं।' 

उद्योग अनुमान के मुताबिक देश में ऑनलाइन फूड ऑर्डर और डिलिवरी का बाजार बढ़ रहा है जो करीब 500 अरब रुपये का है। इस क्षेत्र में जोमैटो, स्विगी, उबर ईट्स और फूडपांडा जैसी कंपनियों के साथ क्लाउड किचन स्टार्टअप मसलन फासोस, फ्रेशमेनु, होलाशेफ और बॉक्स 8भी ग्राहकों को फूड डिलिवरी की सेवाएं दे रहे हैं। 

बेंगलुरू की रेडसियर कंसल्टिंग के मुताबिक देश में ऑनलाइन फूड ऑर्डर और डिलिवरी कारोबार में प्रति तिमाही 15 फीसदी की वृद्धि है जो भविष्य में बढऩे की उम्मीद है। जोमैटो और स्विगी जैसे प्रमुख ब्रांडों की प्रतिमाह ऑर्डर दर करीब 2.2-2.2 करोड़ है और दोनों कंपनियों में इस आंकड़े को सुधारने के लिए कड़ा मुकाबला चल रहा है। 

बियाणी इस लक्ष्य को हासिल करने की दिशा में भी काम कर रहे हैं ताकि वह देश में सबसे बड़े फूड रिटेलर बन सकें जिसमें स्मार्ट वितरण केंद्र स्थापित करना भी शामिल है। शुक्रवार को पंजाब के पटियाला में ऐसा पांचवां केंद्र शुरू किया गया जो समूह के 'इंडिया फूड ग्रिड' परियोजना का हिस्सा है। यह 38 बड़े गोदामों का नेटवर्क है जिसका लक्ष्य इसकी क्षमता में सुधार करना है। 

यह परियोजना फ्यूचर समूह के अगले चरण की वृद्धि का प्रमुख आधार होगी क्योंकि बियाणी के मुताबिक इससे तंत्र में सालाना 700 अरब रुपये तक का सामान जोडऩे में मदद मिलेगी। फ्यूचर समूह इस परियोजना पर 10 अरब रुपये खर्च कर रही है क्योंकि फूड और एफएमसीजी में आने वाले सालों में अच्छी वृद्धि के आसार हैं। 

बियाणी ने कहा कि फ्यूचर समूह की खुदरा रणनीति में फैशन और परिधान प्रमुख आधार रहा है लेकिन भविष्य में फूड और एफएमसीजी क्षेत्र 60 फीसदी कमाई का योगदान दे सकते हैं। समूह की फूड एवं एफएमसीजी इकाई फ्यूचर कंज्यूमर ने कमाई के लिहाज से पिछले तीन सालों में 32 फीसदी सालाना चक्रवृद्धि दर की वृद्धि दर्ज की है और इसने वित्त वर्ष 2018 में 30 अरब रुपये के स्तर को छू लिया। कंपनी की एबिटा वित्त वर्ष 2018 में 66.4 करोड़ रुपये रही और ऐसी उम्मीद है कि यह वित्त वर्ष 2020 में कर के बाद मुनाफा दर्ज करेगी। समूह ने पांच सालों के दौरान फ्रैंचाइजी और कंपनी के मॉडल पर आधारित 15,000 छोटे स्टोर खोलने का महत्त्वाकांक्षी लक्ष्य रखा है।

Keyword: Kishore Biyani, Future Group, Cloud Kitchen, Food Delivery, Snakes, Dinner, Lunch, bangalore, Delhi, Mumbai,
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