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मीट की गुणवत्ता को बनाए रखेगा जैपफ्रैश

निर्माल्य बेहड़ा /  May 06, 2018

स्थानीय विक्रेताओं और सुपरमार्केट से मिलने वाला मीट अधिकतर समय अस्वस्थ तथा अमानवीय स्थिति में पाले गए जानवरों और संख्या से भी अधिक पशुओं से भरे बूचडख़ानों से आता है। इन जगहों पर पशुओं को बड़ी मात्रा में एंटीबायोटिक देकर स्वस्थ दिखाने का प्रयास किया जाता है और उत्पादन बढ़ाने के लिए हार्मोन्स में वृद्धि की जाती है। साथ ही, दूसरे रसायनों की सहायता से मीट को ताजा बनाए रखने का प्रयास किया जाता है जो अंतत: ग्राहकों के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। 

 
गुरुग्राम स्थित डीएसएम फ्रैश फूड प्रा. लि. ने ऑनलाइन ताजा मीट उपलब्ध कराने वाला प्लेटफॉर्म जैपफ्रैश शुरू किया है जो इस समस्या का निदान करता दिखता है। यह उद्यम सुनिश्चित करता है कि ग्राहक के पास पहुंचने तक मीट स्वस्थ और रसायनों, एंटीबायोटिक तथा प्रीजरवेटिव्स से मुक्त रहे।  श्रुति गोचवाल और दीपांशु मनचंदा जैपफ्रैश के सह-संस्थापक हैं। कंपनी ने हाल में डाबर इंडिया के उपाध्यक्ष अमित बर्मन और सिडबी वेंचर कैपिटल से 20 करोड़ रुपये जुटाए हैं। बर्मन ने कहा, 'मीट के ई-बाजार में बहुत अधिक संभावनाएं हैं और जैपफ्रैश काफी तेजी से आगे बढ़ रहा है। इसका बिजनेस मॉडल काफी प्रगतिशील है और वितरण तंत्र में तकनीक के प्रयोग ने नई संभावनाओं को जन्म दिया है। मैं कंपनी के सफल होने की आशा कर रहा हूं।'
 
विचार
 
जैपफ्रैश उच्च गुणवत्ता का ताजा मीट उपलब्ध कराता है। कंपनी गुरुग्राम के पास से बेहतर गुणवत्ता वाले मीट फार्म से खरीदारी करती है। गोचवाल कहती हैं, 'गुणवत्ता बनाए रखने के लिए हम समय समय पर फार्म का दौरा और उत्पाद की जांच करते रहते हैं।'  ग्राहकों के पास खरीदारी के लिए 50 से अधिक उत्पादों के विकल्प मौजूद हैं। इनमें चिकन, मटन, समुद्री खाना, विदेशी मीट जैसे बटेर, टर्की और पहले से पके उत्पाद जैसे कबाब, चिकन पॉपकॉर्न आदि शामिल हैं। ग्राहक कंपनी के ऐप, फोन कॉल या व्हाट्सïऐप पर मैसेज करके आपना ऑर्डर बुक कर सकते हैं। जैपफ्रैश ने स्थानीय मंडियों, थोक विक्रेताओं और बूचडख़ानों की जगह उच्च गुणवत्ता वाले मीट फार्म से साझेदारी की है। पूरी प्रक्रिया में मीट को किसी भी प्रीजरवेटिव या पानी के संपर्क में लाए बिना कोल्ड चेन सप्लाई के माध्यम से बेहतर गुणवत्ता का मीट ग्राहकों तक पहुंचाया जाता है।  कंपनी के सह-संस्थापक ने कहा, 'हम उसी दिन या निर्धारित समय पर उत्पाद की डिलीवरी सुनिश्चित करते हैं। गुणवत्ता बनाए रखना और समयबद्ध पहुंच ही हमारी ताकत है। इसके लिए हमने कोल्ड स्टोरेज के साथ तकनीक को शामिल किया है।'
 
संभावनाएं
 
वर्तमान में भारत का मीट बाजार लगभग 1,100 अरब रुपये का है और यह पिछले कुछ वर्ष से 18 प्रतिशत सालाना की दर से बढ़ रहा है। एक 3 सदस्यों वाले परिवार का मीट पर खर्च लगभग 2,500 रुपये मासिक है। गोचवाल कहती हैं, 'घरेलू मीट उद्योग में काफी संभावनाएं हैं। बड़े खिलाडियों में अधिकतर बिजनेस-टू-बिजनेस कंपनियां और निर्यातक शामिल हैं। बिजनेस-टू-कंज्यूमर उपभोग के लिए अभी यह बहुत कम मात्रा में उपलब्ध है। हमने इस खाली जगह को पहचाना और आज हमें रोजाना काफी संख्या में ऑर्डर मिल रहे हैं।' कंपनी का अधिक ध्यान खुदरा बाजार पर है और वह बिजनेस-टू-कंज्यूमर मॉडल पर काम कर रही है।
 
आगे की राह
 
वर्तमान में कंपनी दिल्ली और गुरुग्राम में अपनी सेवाएं दे रही है। कंपनी के ग्राहकों की संख्या लगभग 1 लाख है और उन्हें बनाए रखने की दर 90 प्रतिशत है। कंपनी को रोजाना करीब 700 ऑर्डर मिलते हैं। गोचवाल का कहना है कि सप्ताह के आखिरी दिनों में रोज आने वाले ऑर्डरों की संख्या 1,300 को पार कर जाती है। अगले 6 माह में कंपनी दिल्ली-एनसीआर क्षेत्र में विस्तार करना चाहती है और उसका लक्ष्य रोजाना 3,000 ऑर्डर तथा ग्राहक संख्या बढ़ाकर 3 लाख करना है। गोचवाल कहती हैं, 'इसका महत्त्वपूर्ण हिस्सा मजबूत आपूर्ति श्रंखला और उचित तकनीक का इस्तेमाल है, जिसमें हमने पहले दिन से मेहनत की है और इसे लगातार बेहतर बनाने की कोशिश कर रहे हैं।'  जुटाई गई राशि का इस्तेमाल नौकरियों और भंड़ारण क्षमता बढ़ाने में किया जाएगा। उन्होंने कहा, 'इस राशि से हम अपनी सप्लाई चेन को बेहतर बनाएंगे और दिल्ली-एनसीआर में पैठ बनाने के बाद नए बाजारों से संभावनाएं तलाशेंगे।'
Keyword: startup, company, Zappfresh,
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