बिजनेस स्टैंडर्ड - पोल्ट्री कीमतों में और कमी के आसार
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पोल्ट्री कीमतों में और कमी के आसार

दिलीप कुमार झा / मुंबई July 16, 2017

मौजूदा त्योहारी सीजन के दौरान कमजोर उपभोक्ता मांग की वजह से अगले 6 सप्ताह के दौरान पोल्ट्री कीमतों में 20 फीसदी तक की गिरावट आने का अनुमान है। नई ऊंचाई पर पहुंचने के बाद पोल्ट्री कीमतें पिछले दो सप्ताह में 14 प्रतिशत तक टूट चुकी हैं। प्रमुख उत्पादों से आपूर्ति बढऩे और पूरे देश में प्रजनन गतिविधि में तेजी आने से पोल्ट्री कीमतों पर दबाव देखा जा रहा है। पोल्ट्री दरों और खबरों के ऑनलाइन जंक्शन 'पोल्ट्री बाजार' द्वारा जुटाए गए आंकड़ों के अनुसार ब्रॉयलर चिकन कीमतें पंजाब में 13.64 प्रतिशत तक घटी हैं और मौजूदा समय में ये कीमतें 76 रुपये प्रति किलोग्राम पर हैं। इसी तरह की गिरावट नासिक में ब्रॉयलर कीमतों में दर्ज की गई है जहां फार्म चिकन मीट 78 रुपये प्रति किलोग्राम पर बिक रहा है।
देश में सबसे बड़ी पोल्ट्री उत्पादक कंपनियों में से एक गोदरेज एग्रोवेट लिमिटेड के प्रबंध निदेशक बलराम यादव ने कहा, 'मांस की आपूर्ति बढऩे से जुलाई में चिकन कीमतों में 10-14 फीसदी तक की गिरावट आई है। लगभग एक महीने पहले भारत में पोल्ट्री उत्पादन विपरीत मौसम हालात से जूझ रहा था जिसकी वजह से आपूर्ति में कमी आई थी। गर्मी के मौसम के दौरान पक्षियों के मरने की दर तीन गुना होकर 7-8 फीसदी पर पहुंच जाती है जबकि इसकी सामान्य दर 2-3 फीसदी है। इससे भी पोल्ट्री उत्पादों की उपलब्धता में भारी कमी आई है। अब मॉनसून की बारिश शुरू हो जाने से तापमान सामान्य हो रहा है और इससे किसानों ने पोल्ट्री उत्पादन बढ़ाना शुरू कर दिया है। इससे आपूर्ति भी मजबूत हो रही है।'
ध्यान देने की बात यह है कि बिहार, झारखंड, ओडिशा, चेन्नई में बर्ड फ्लू के प्रकोप के बाद राज्यों में हजारों पक्षियों को नष्टï करने के सरकार के निर्णय के बाद आपूर्ति की किल्लत हो गई थी। इससे ब्रॉयलर चिकन की कीमतें जून में रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंच गई थीं। उदाहरण के लिए, गुजरात में ब्रॉयलर चिकन की कीमतें जून के शुरू में बढ़कर 106 रुपये प्रति किलोग्राम पर पहुंच गईं। हालांकि सरकार ने 6 जुलाई 2017 को भारत को इस महामारी से मुक्त घोषित कर दिया है। अब आपूर्ति में न सिर्फ नए पक्षियों की संख्या बढऩे से इजाफा दिखना शुरू हो गया है बल्कि पक्षियों के औसत वजन में भी तेजी आई है। यादव के अनुसार पक्षी का औसत वजन फिर से 2.1-2.2 किलोग्राम दर्ज किया जा रहा है जो प्रचंड गर्मी की वजह से जून में घटकर 1.5-1.6 किलोग्राम रह गया था।
यादव ने कहा, 'लगभग एक महीने पहले अधिक तापमान की वजह से बाजार में कम मांस आ रहा था। अब गर्मी घट रही है और पक्षियों का वजन बढ़ रहा है जिससे अधिक मांस बाजार में आ रहा है। इसके अलावा सावन का पवित्र महीना भी शुरू हो चुका है जिसमें पोल्ट्री उत्पादों की खपत कम हो जाती है। इसलिए चिकन की मांग घटने से अगस्त के अंत तक इसकी कीमतों में भी 20 फीसदी तक की गिरावट आ सकती है।' पश्चिम भारत में पोल्ट्री उत्पादों की सबसे बड़ी उत्पादक कंपनियों में से एक वेंकीज के एक वरिष्ठï अधिकारी ने कहा, '2.25 रुपये की कीमत पर अंडे का भाव पिछले साल की कीमत की तुलना में काफी नीचे है और साथ ही यह 2.75-3.25 रुपये की अपनी उत्पादन लागत से भी कम है। कीमतों में कमी से किसानों को अपना उत्पादन घटाने के लिए भी बाध्य होना पड़ेगा।'

Keyword: poultry, prices, Chicken,
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